Para los fanáticos de la gastronomía y como ya prometimos en anteriores ocasiones, vamos a ofrecer la receta del Pad Thai paso a paso.
En nuestra Visita a Chiang Mai, en Tailandia realizamos un curso para aprender a cocinar comida thai
Una oportunidad de llevar un poco de Tailandia a tu casa
Ingredientes que vamos a necesitar:
- Aceite de Soja, (unas cucharadas).
- 4 dientes de ajo sin piel, aplastado y picado.
- 50 Gramos de Tofu cortado en cuadrados de 1cm.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de maní picado.
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado o Salsa de Soja.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 taza de agua caliente.
- 150 gramos de fideos de arroz previamente remojados en agua. caliente durante 2 min.
- 1 taza de brotes de soja.
- 1 cebolla de verdeo
- 1/4 de lima.
- Opcional:puede ser vegetariano o se puede agregar gambas (peladas) o Pollo cortado.
Y ahora sí pasamos a la preparación es muy fácil y además rápido
- Poner el aceite de soja en el wok a fuego medio aproximadamente unos 20 segundos, agregar el ajo y freír pero no dejar que el ajo tome color y se queme.
- Sí no es vegetariano es el momento de agregar las gambas o el pollo cortado.
- Agregar el tofu.
- Romper el huevo directamente en el wok. Inmediatamente añadir la salsa de pescado o de soja y el azúcar. Revolver rápidamente hasta cocinarlos y dejarlo un poco aparatado en la parte superior del wok.
- Ahora vertir la taza de agua en el fondo de la sartén, añadir los fideos, revolver.
- Agregar la cuchara de maní y la taza de brotes de soja y mezclar todo unos 20 segundos.
- Agregamos arriba cebolla de verdeo cortada y la lima a un costado.
Una vez servido, se puede adherir a tu gusto:
- +Salsa de Pescado para hacerlo más salado.
- +Azúcar para hacerlo más dulce.
- Jugo de Lima o Vinagre de arroz para hacerlo más agrio.
- Agregar Chilli seco para hacerlo más picante.
Podes fusionarlo como quieras. Aquí les dejamos un vídeo en el mercado de Lamai Beach en la isla de Koh Samui.
A ver quién se anima y nos envía una foto de su Pad Thai hecho en casa.
