Hoy cocinamos: Pad Thai

Un poco de comida Thai en tu casa, ¿quién se anima a probar la receta?

Para los fanáticos de la gastronomía y como ya prometimos en anteriores ocasiones, vamos a ofrecer la receta del Pad Thai paso a paso.

En nuestra Visita a Chiang Mai, en Tailandia realizamos un curso para aprender a cocinar comida thai

Una oportunidad de llevar un poco de Tailandia a tu casa

Ingredientes que vamos a necesitar:

• Aceite de Soja, (unas cucharadas).
• 4 dientes de ajo sin piel, aplastado y picado.
• 50 Gramos de Tofu cortado en cuadrados de 1cm.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de maní picado.
• 2 cucharadas de Salsa de Pescado o Salsa de Soja.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 taza de agua caliente.
• 150 gramos de fideos de arroz previamente remojados en agua. caliente durante 2 min.
• 1 taza de brotes de soja.
• 1 cebolla de verdeo
• 1/4 de lima.
• Opcional:puede ser vegetariano o se puede agregar gambas (peladas) o Pollo cortado.

Y ahora sí pasamos a la preparación es muy fácil y además rápido

1. Poner el aceite de soja en el wok a fuego medio aproximadamente unos 20 segundos, agregar el ajo y freír pero no dejar que el ajo tome color y se queme.
2. Sí no es vegetariano es el momento de agregar las gambas o el pollo cortado.
3. Agregar el tofu.
4. Romper el huevo directamente en el wok. Inmediatamente añadir la salsa de pescado o de soja y el azúcar. Revolver rápidamente hasta cocinarlos y dejarlo un poco aparatado en la parte superior del wok.
5. Ahora vertir la taza de agua en el fondo de la sartén, añadir los fideos, revolver.
6. Agregar la cuchara de maní y la taza de brotes de soja y mezclar todo unos 20 segundos.
7. Agregamos arriba cebolla de verdeo cortada y la lima a un costado.

Una vez servido, se puede adherir a tu gusto:

• +Salsa de Pescado para hacerlo más salado.
• +Azúcar para hacerlo más dulce.
• Jugo de Lima o Vinagre de arroz para hacerlo más agrio.
• Agregar Chilli seco para hacerlo más picante.

Podes fusionarlo como quieras. Aquí les dejamos un vídeo en el mercado de Lamai Beach en la isla de Koh Samui.

A ver quién se anima y nos envía una foto de su Pad Thai hecho en casa.